Risiko Bauchfett by Nicole Schaenzler

Autor:Nicole Schaenzler [Schaenzler, Nicole]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2015-07-14T16:00:00+00:00

Eine fettarme Alternative zum Braten ist Grillen: Die meisten Fisch-, Fleisch- oder Geflügelsorten eignen sich gut zum Grillen und müssen hierfür allenfalls mit etwas Öl bestrichen werden.

Ganz ohne Fett garen Sie ein Gericht, wenn Sie es dünsten oder dämpfen. Statt Wasser (oder Gemüsebrühe) bietet sich auch das Garen im eigenen Saft etwa in Alufolie oder einer speziellen Bratfolie an.

Verwenden Sie Fett in der Küche nicht »Pi mal Daumen«: Messen Sie stattdessen das benötigte Öl oder die Butter mit einem Löffel ab. Beispielsweise genügt für den Bratvorgang (in einer beschichteten Pfanne) oder für die Tomatensauce zu Nudeln meist ein Esslöffel Öl (wie Sonnenblumen-, Oliven- und Rapsöl anstelle von Butter und Schmalz).

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